Творожный торт с крошкой

Для
крошки:
250 грамм муки,
по 125 грамм сахара и масла,
1 cт. л. ванильного сахара,
1 желток,
цедра 1/ 2 литров итров имона.

Для начинки:
1 килограмм свежего сыра или обезжиренного творога,
125 грамм размягченного масла,
250 грамм сахара,
4 яйца,
1 белок,
1 cт. л. ванильного сахара,
цедра 1/ 2 литров итров имона,
2 cт. л. манной крупы.

Быстро заместите тесто из муки, сахара, масла,
ванильного сахара, яичного желтка и цедры и
натрите на терке. Нагрейте духовку до 200 °С.
Разъемную форму смажьте маслом и посыпьте манной
крупой. 2/3 крошки положите на дно формы и слегка
примните. Оставшуюся крошку поставьте на холод.
Из свежего сыра или творога выдавите под прессом
лишнюю жидкость. Масло с сахаром взбейте в пену.
Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с
творожной массой. Белки взбейте в стойкую пену.
Перемешайте ванильный сахар, цедру, творог,
манную крупу со взбитым маслом. Добавьте взбитые
белки. Наполните творожной массой форму и
разровняйте. Посыпьте сверху оставшейся крошкой.
Торт выпекайте 1 час.

Источник: Вкусный Web